photo Contrôleur de Gestion OpérationnelLe - Apprenti H/F

Contrôleur de Gestion OpérationnelLe - Apprenti H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Autres services aux entreprises

Vannes, 56, Morbihan, Bretagne

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé. Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives. Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ! #LeJobQueJeVeux » Au sein de la direction administrative et financière et, vous participerez aux missions suivantes : SUIVI DE L'ACTIVITE - Suivi mensuel de l'activité Achats et des ratios Matières Premières (MP), par segment de marché (Cuisines centrales, Scolaire, Entreprises, Santé...). - Suivi mensuel des KPI liés aux achats et ratios MP (volumes Achats, évolutions tarifaires...). - Elaboration, ré-estimations des gains achats, sur les sites. - Propositions de nouveaux indicateurs. OUTILS DECISIONNELS - Référent sur les outils décisionnels (statistiques Achats et rations MP). - Utilisation des outils de pilotage MP des opérationnels (BI4, Elixir,[...]

photo Second de Cuisine H/F

Second de Cuisine H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Autres services aux entreprises

Sainte-Anne-d'Auray, 56, Morbihan, Bretagne

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé. Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives. Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ! #LeJobQueJeVeux » Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent trois domaines. Culinaire : - Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire. - Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité[...]

photo Alternant Directeur de Cuisine Centrale H/F

Alternant Directeur de Cuisine Centrale H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Autres services aux entreprises

Chapelle-Gaceline, 56, Morbihan, Bretagne

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé. Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives. Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ! #LeJobQueJeVeux » Sous l'autorité du Directeur de cuisine centrale, vous intervenez dans la missions d'organisation et gestion des flux, au sein des différents ateliers : administratif, magasin, production, conditionnement, préparation des commandes, livraison. Vous l'assistez dans les missions suivantes, en collaboration avec le responsable production : 1. Management des équipes de production et conditionnement : - Animer et gérer les équipes, veiller à maintenir un bon climat social (communication, management, coordination entre les différents postes...). - Etablir les plannings de travail des équipes (remplacements, congés). - Intégrer et former les[...]

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